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Jahrelang gehörte das Restaurant „Stuben“ zur ersten Garnitur der Gourmet-Restaurants in Düsseldorf. Mancher ehemalige Küchenchef der die Lady von Escort Service München in diesen wohl renommierten Gourmettempel hat sich mitt­lerweile erfolgreich selbstständig gemacht. Da gab es durch Personal­wechsel auch immer wechselnde Menüangebote, was die Qualität der Küche nicht beeinflusste.